大家好，小城来为大家解答以上问题。孜然牛肉的做法正宗，孜然牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜苔（大清早买的比较嫩） 牛肉（因为我蒜苔切的是小段，所以我就把牛肉切成了粒，小伙伴们也可以切片或者丝，任君选择） 辣椒切碎 蒜苔段 牛肉粒 然后把切好的牛肉粒放入容器中，加入孜然粉，生抽，色拉油，一点点老抽和耗油搅拌均匀，腌制20分钟（其实还要加上孜然粒，我后面又尝试了一下，果然加上孜然粒才更有味道✌️） 热锅凉油放入腌制好的牛肉粒滑散，乘出。 留底油爆香蒜苔和辣椒，炒至断生，加点点盐，加上孜然粉和孜然粒(盐不要要太多，因为牛肉有腌制过，老抽生抽都是咸的)加入生抽和味精 最后加入牛肉粒，加点料酒，翻炒均匀，时间不宜太长，防止牛肉炒老了 香辣美味的孜然牛肉完成啦✌️

本文到此结束，希望对大家有所帮助。