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面粉加入热水，搅拌成絮状。将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。成团后按压换揉捏，揉成面团。盆光面光手光，将面团翻转。盖上保鲜膜静置十五分钟。面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。揉成长条。切成等大的小剂子。取两个剂子按扁，刷油后叠在一起。擀成薄薄的圆饼皮。一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。肉块切丝。加入淀粉、盐、料酒、生抽腌制片刻。四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷。切丝。葱段切丝。肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用。韭菜切段。胡萝卜擦丝。豆芽菜洗好同胡萝下、韭菜码放在一起。加盐炒成合菜。熟春饼趁热分开， 卷上材料。成品图。

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