大家好，小城来为大家解答以上问题。红烧螃蟹的做法家常菜，红烧螃蟹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

先准备新鲜的螃蟹二斤，用刷子清洗干净，下入八成热的油锅炸，炸至金黄色，捞出控油备用。 然后锅留底油，加一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，大火翻炒出红油。 再倒入提前切好的的大蒜末、小米椒和干辣椒，快速爆炒出香味。 再放入炸好的螃蟹，大火翻炒片刻，倒上一罐啤酒，大火煮开转小火咕嘟。 咕嘟的时间加上适量盐、十三香和蚝油，进行调味。盖上锅盖，小火咕嘟15分钟。 最后大火收汁，加上少许鸡精和少许的白砂糖，淋上少许麻油，翻炒即可出锅。 麻辣红烧螃蟹就做好啦。

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