大家好，小城来为大家解答以上问题。四喜丸子的正宗做法和配方比例，四喜丸子的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 葱、姜，切末，切丝，备用 2、 绞肉加葱、姜末，鸡蛋，淀粉、盐、酱油，搅拌均匀 3、 加入白胡椒粉、面包糠，搅拌均匀 4、 拌好的肉馅分成四等份，揉成圆球状 5、 锅内入油，烧至7成热，转中小火，放入丸子 6、 炸至丸子定型且表面金黄，捞出 7、 锅内留油，加入葱、姜丝，花椒、桂皮、八角，爆香 8、 放入丸子，加水，大火煮沸（水量以可沫过丸子1/2为准），加入酱油、糖、盐，搅拌均匀 9、 转入压力锅，炖煮30min左右 10、 淀粉加水，调成水淀粉 11、 加水淀粉，大火收汁即可

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