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山楂洗干净以后把山楂蒂去掉 放进锅内，山楂和水的比例1:1。直接煮，全程中火，我是放进了自动锅选了一个炖排骨键。时间是一小时三十分。 可以看到此时山楂特别烂，勺子一搅和就肉渣分离，此时放进冰糖，搅拌均匀。继续煮到冰糖溶化。 重点来了，冰糖溶化后，把此时稀稀的山楂酱从筛网里过一遍，就可以把核滤出来了……就是这么简单粗暴…… 过滤后的山楂酱继续煮，自动锅我选的收汁……如果不是自动锅，建议戴着手套拿着长柄勺子搅拌着煮，害怕溅到胳膊上以及害怕煳锅。 煮大概20分钟左右，把沾着酱的勺子中间划一下，划痕不会被旁边的酱侵蚀掉就是浓稠度很好了，关火，凉了以后装瓶即可。

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