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大虾清洗干净，去除虾线。 生姜切片，香菜和干辣椒切碎。 芹菜和大葱清洗干净，切成小段。 锅内倒入食用油，加热，放入大虾，煎熟。 捞出，控油。 另起一锅，倒入食用油，加热，放入生姜、干辣椒和豆瓣酱，炒香。 放入大虾，炒匀。 放入芹菜和大葱，炒匀。 加入生抽、白糖、食盐和白芝麻，炒匀。 盛出，撒上香菜。

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