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锅中加入适量的油，油热后放入适量姜片，之后把牛蹄筋放锅中翻炒。 炒香后从边缘淋入少许料酒，再加入调好的料汁，锅中加入适量的开水。 改大火煮开，倒入到砂锅里面，小火煮40分钟左右的时间，时间到后加入适量的板栗。 盖上盖子继续煮10分钟左右的时间，时间到后大火收汁就可以出锅了。

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