大家好，小城来为大家解答以上问题。笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理，竹笋怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。 从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。 放进锅里用水煮，水开后再续煮5~10分钟左右即可，这样可以去除竹笋本身的苦涩味。 将焯好水的竹笋捞出来过凉水并撒上盐，用冷水浸泡一夜之后就可以拿来烹饪食用了，也可以用保鲜盒装好放冰箱保存，可以保存3天左右。

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