今天来聊聊关于西红柿的营养价值及功效与作用和禁忌，西红柿的营养价值的文章，现在就为大家来简单介绍下西红柿的营养价值及功效与作用和禁忌，西红柿的营养价值，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。

2、据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

3、这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。

4、它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。

5、据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，就可以满足对维生素和无机盐的需要。

6、 西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。

7、现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。

8、因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

9、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

10、对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。

11、西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。

12、据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

13、 中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。

14、对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

15、在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

相信通过西红柿的营养价值这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。