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1、常用食品添加剂 （1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
2、 防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。
3、用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
4、 抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。
5、常用的有维C、异维C等。
6、 着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
7、它可改变食品的外观，使其增强食欲。
8、 增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。
9、他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
10、 膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。
11、常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
12、 甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。
13、目的是增加甜味感。
14、 酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。
15、常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
16、 增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。
17、我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。
18、增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
19、 香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。
20、消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
相信通过食品添加剂大全这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。