导读 今天来聊聊关于皂化反应原理手写图片,皂化反应原理的文章,现在就为大家来简单介绍下皂化反应原理手写图片,皂化反应原理,希望对各位小伙...
今天来聊聊关于皂化反应原理手写图片,皂化反应原理的文章,现在就为大家来简单介绍下皂化反应原理手写图片,皂化反应原理,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、皂化反应(英语:Saponification)是碱(通常为强碱)催化下的酯被水解,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解。
2、狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
3、这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。
4、它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
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