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1、牛胸肉由两种肌肉组成——尖端的肌肉和平面的肌肉。

2、这些肌肉被厚厚的白色脂肪层分隔开，所以比较硬。

3、尖端的肌肉：它也被称为边框肌肉，是牛胸肉中有着最多脂肪的一部分，有一个大理石般的纹路（意味着这里有更多的脂肪线）。

4、平面的肌肉：这是牛胸肉上有着较少脂肪的一部分，通常比尖端的肌肉更平。

5、脂肪帽：牛胸肉的一面被覆盖在脂肪帽里。

6、扩展资料：吃牛肉的注意事项：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这对增长肌肉、增强力量特别有效。

7、在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

8、蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

9、牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

10、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

11、肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

12、参考资料来源：百度百科-牛胸肉。

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