今天来聊聊关于火锅牛肉的腌法，火锅牛肉怎么腌制才嫩的文章，现在就为大家来简单介绍下火锅牛肉的腌法，火锅牛肉怎么腌制才嫩，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、嗯哼~牛肉切薄一点 把牛肉用料酒 芡粉/ 嫩肉粉 腌一下 腌的时候用刀背之类的硬物均匀地敲打一会儿，把纤维打散就好些了淀粉的原理和嫩肉粉是一样的，简单点说的话，一个是水溶淀粉嫩化，嫩肉粉是靠活性酶分解肉的组织，从而达到肉没有那么老硬。

2、用淀粉了就不要用嫩肉粉了，两者选其一就可以了。

3、 以上~。

相信通过火锅牛肉怎么腌制才嫩这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。