大家好，小城来为大家解答以上问题。用小酥肉粉做小酥肉的家常做法，小酥肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

我准备2种肉，里脊肉和五花肉将肉切成小段或厚片放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊锅中放入食用油烧热，将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、八角、桂皮加点料酒加点生抽撒点花椒粉、我还加了一点砂糖（自己调整）再倒入少许清水，放入蒸笼中开锅后，中小火蒸40分钟即可这是蒸好的成品

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