大家好，小城来为大家解答以上问题。腌制腊肉的正确方法是怎么做，腌制腊肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

肉切成小块备用。准备陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。锅中下盐，倒入准备好的香料，翻炒均匀。肉块上抹高度白酒。炒好的盐抹在肉块上。香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天。腊肉晾起来，筷子刮一下，风干15到20天即可食用。总结如下。

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